在繁忙的生活中，一道美味的干炸鱼块不仅能为家人带来欢笑，更能为餐桌增添一抹亮色。今天，就让我来分享一份干炸鱼块的家常做法，让你轻松在家享受这一传统美食。

一、准备食材

1.新鲜的鱼块（如黄花鱼、草鱼等）

10.食用油

二、腌制鱼块

1.将鱼块清洗干净，沥干水分。

2.在鱼块上撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。

3.腌制好的鱼块用厨房纸巾吸去多余的水分。

1.准备一个碗，打入一个*蛋，加入适量面粉，搅拌均匀。

2.将腌制好的鱼块放入面糊中，使其均匀裹上面糊。

1.热锅凉油，油温升至5成热时（约150℃），放入裹好的鱼块。

2.小火慢炸至鱼块表面金黄，捞出沥油。

1.另起锅，放入少量食用油，加入姜末和葱花炒香。

2.加入适量的生抽和老抽，调制成酱汁。

3.将炸好的鱼块放入酱汁中，快速翻炒均匀，使鱼块均匀裹上酱汁。

1.将炒好的干炸鱼块盛出，摆放在盘中。

2.可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜作为装饰。

通过以上步骤，一道美味的干炸鱼块就完成了。这道菜色香味俱佳，既保留了鱼的鲜美，又增加了面糊的香脆口感。在寒冷的冬天，来上一盘热腾腾的干炸鱼块，暖意十足。希望这份家常做法能为你带来快乐和满足，享受烹饪的乐趣。