春笋，作为一种春日里的美味佳肴，营养丰富，口感鲜美。如何将这清新爽口的春笋烹饪得既美味又营养呢？下面，就让我为大家一一揭晓春笋的美味做法。

一、春笋炒肉

1.选择新鲜春笋，清洗干净，切成薄片。

2.将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。

3.热锅凉油，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

4.加入春笋片，继续翻炒至春笋片变软。

5.加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可出锅。

二、春笋炖排骨

1.准备新鲜的春笋和排骨，将排骨焯水去血水。

2.锅中加入适量清水，放入排骨和春笋，大火烧开后转小火慢炖。

3.炖至排骨熟烂，加入适量的盐、*精调味，撒上葱花即可。

三、春笋汤

1.将春笋去皮，切成薄片，放入清水中浸泡。

2.锅中加入适量清水，放入春笋片，大火烧开后转小火炖煮。

3.加入适量的盐、胡椒粉调味，待汤色变清亮即可。

四、春笋烧豆腐

1.将春笋切片，豆腐切块。

2.热锅凉油，下入春笋片翻炒至微黄。

3.加入豆腐块，加入适量的生抽、老抽、盐调味。

4.加入适量清水，烧开后转小火炖煮。

5.炖至豆腐入味，加入适量的葱花提香。

五、春笋凉拌

1.将春笋切片，焯水去涩味。

2.将焯好水的春笋片放入冰水中浸泡，使口感更加脆嫩。

3.加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油、芝麻油等调料拌匀。

4.摆放在盘中，即可享用。

通过以上五种春笋的做法，相信大家已经学会了如何将春笋烹饪得既美味又营养。快去尝试吧，让这春日的美味为你的餐桌增添一抹清新！